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材料如下:


中筋麵粉500公克


水300公克(冷水開水各半)


鹽一茶匙


糖一茶匙


豬油一茶匙


蔥抓餅做法如下:


1.將麵粉.糖.鹽全都伴在一起


2.將150公克的開水先倒入攪拌.再到入豬油和冷水

.揉至光滑不沾手!


3.分割成100~120公克大小麵團.並均勻的抹上油脂

.醒2~3個小時!


4.桿成薄片.灑上蔥花.摺疊成長條型.捲成坨狀.再

醒30分鐘.推開.即可煎熟!!

 

來源....台灣地方小吃食譜

 

 

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    曾記蔥抓餅 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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